Пароконвектомат Radax Turgenev TR63DY0L с электронным управлением

Пароконвектомат Radax Turgenev TR63DY0L – профессиональное оборудование с электронной панелью управления, предназначенное для пекарен, кафе, кондитерских, мини-кондитерских цехов и точек общепита с интенсивной загрузкой. Модель рассчитана на 6 уровней под противни 600x400 мм, поддерживает паровой, конвекционный и комбинированный режимы, обеспечивая стабильное качество приготовления и равномерную термообработку.

Особенности модели Turgenev TR63DY0L:

• 6 уровней под противни 600x400 мм – оптимальный формат для выпечки и гастрономии.
• Температурный диапазон 30–270 °C – подходит для обжаривания, запекания и расстойки.
• Электронная панель управления – точная настройка параметров и сохранение программ.
• Два реверсивных вентилятора – равномерная циркуляция воздуха внутри камеры.
• Поддержка мультитаймера и режима Delta T – гибкость приготовления.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 – прочность, гигиеничность и простота ухода.
• Компактные габариты – удобно устанавливается в условиях ограниченного пространства.

Преимущества

• Идеален для пекарен и кондитерских с высокой производительностью.
• Универсальное управление с расширенным функционалом.
• Поддержка до 99 программ с пошаговой настройкой.
• Мгновенный запуск и предварительный нагрев.
• Высокая энергоэффективность и стабильная работа.
• Надёжная работа в течение всего производственного цикла.
• Компактный формат – легко интегрируется в любую кухню.

Особенности эксплуатации

• Используются противни размера 600x400 мм.
• Установка на подставку или совместимый шкаф.
• Не устанавливается на пол.
• Требуется подключение к электросети 400 В, водопроводу и сливу.
• Рабочая температура окружающей среды: от +5 до +45 °C.
• Рекомендуется использовать фильтрованную воду.
• Камера и уплотнители требуют ежедневной мойки.

Управление

• Сенсорная электронная панель с дисплеем.
• Настройка температуры, влажности, времени и вентиляции.
• Предварительный нагрев и отложенный старт.
• Поддержка многорежимного приготовления (до 4 этапов в одной программе).
• Быстрый выбор программ (P1–P6).
• Звуковая и световая индикация завершения цикла.
• Совместимость с термощупом (опция).

Режимы работы

• Конвекционный режим – запекание, жарка, выпечка.
• Паровой режим – обработка овощей, рыбы, мясных блюд.
• Комбинированный режим – сочетание пара и горячего воздуха.
• Delta T – приготовление по внутренней температуре продукта (при использовании термощупа).
• Мультитаймер – возможность одновременного приготовления разных блюд.
• Расстойка – идеальный микроклимат для теста и дрожжевых изделий.
• Охлаждение камеры – безопасное завершение цикла.

Технические характеристики

• Вместимость: 6 уровней 600x400 мм
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 755 мм
• Масса: 80 кг
• Степень защиты: IPX4
• Панель управления: электронная
• Подсветка камеры: LED
• Подключение термощупа: опционально

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Turgenev TR63DY0L
• Электронная панель управления
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни 600x400 мм – приобретаются отдельно
• Термощуп (опция)

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG53MWF1;
• Подставки:
  • RS5360H3X 300 мм
  • RS5360H5S 500 мм с секцией для 3 лотков GN 2/3
  • RS5360H5X 500 мм
  • RS5360H8S 800 мм с секцией для 7 лотков GN 2/3
  • RS5360H8X 800 мм.