Шкаф холодильный Polair DP102-S — специализированный профессиональный холодильный шкаф объемом 150 литров, предназначенный для хранения икры, рыбных деликатесов, пресервов и другой чувствительной гастрономической продукции. Модель разработана с учётом строгих требований к температурному режиму и стабильности хранения, что делает её рабочим решением для магазинов премиум-класса, гастрономических бутиков, отделов морепродуктов и предприятий HoReCa.
Шкаф работает в температурном диапазоне -8…0 °C, обеспечивая условия хранения без замораживания и без резких температурных колебаний. Такое исполнение ориентировано на сохранение структуры, вкусовых и визуальных характеристик деликатесной продукции с высокой добавленной стоимостью
Серия DP разработана Polair как узкоспециализированная линейка для продуктов, которые требуют более точного и мягкого режима хранения по сравнению с универсальными холодильными шкафами. Polair DP102-S применяется для хранения:
- красной и чёрной икры;
- рыбных деликатесов и слабосолёной рыбы;
- пресервов в масле и маринаде;
- гастрономической продукции, чувствительной к переохлаждению и пересушиванию.
Ключевая задача шкафа — поддержание стабильного отрицательного температурного фона без замораживания, что критично для данной категории продуктов.
Особенности модели DP102-S
- Специализированный температурный режим –8…0 °C
Соответствует санитарным и технологическим требованиям хранения икры и рыбных пресервов, исключая замораживание и деградацию продукта. - Полезный объём камеры 150 л
Оптимален для выкладки и хранения деликатесной продукции с высокой стоимостью и ограниченным ассортиментом. - Компактные габариты 600х625х890 мм
Позволяют интегрировать шкаф в ограниченные пространства торговых залов, гастрономических отделов и прикассовых зон. - Дверь из стеклопакета
Обеспечивает визуальный контроль продукции и дополнительную теплоизоляцию камеры. - Динамическая система охлаждения
Формирует равномерный температурный фон по всему объёму камеры без агрессивного обдува продукции. - Электронный блок управления
Позволяет точно задавать и поддерживать рабочий температурный режим. - Автоматическая система оттайки
Обеспечивает стабильную работу оборудования без необходимости ручного вмешательства. - Нижнее расположение холодильного агрегата
Способствует равномерному распределению температуры и удобству обслуживания. - 3 решётчатые полки размером 505х455 мм
Подходят для размещения стеклянных банок, контейнеров и гастрономической упаковки. - Допустимая нагрузка на полку до 40 кг
Позволяет безопасно размещать тяжёлую тару с икрой и пресервами. - Регулируемый шаг установки полок 12,5 мм
Обеспечивает гибкую настройку внутреннего пространства под конкретный ассортимент. - Толщина стенок корпуса 43 мм
Гарантирует эффективную теплоизоляцию и стабильность температурного режима. - Механический замок в стандартной комплектации
Ограничивает доступ к продукции с высокой стоимостью. - Хладагент R290 (пропан)
Энергоэффективный и экологичный хладагент, используемый в профессиональном холодильном оборудовании.
Преимущества
- Разработан специально для деликатесной продукции. В отличие от универсальных холодильных шкафов, DP102-S ориентирован именно на икру и пресервы.
- Сохранение качества и товарного вида. Мягкий отрицательный температурный режим снижает риски расслоения, изменения консистенции и вкусовых характеристик продукции.
- Компактность без потери функциональности. Шкаф легко интегрируется в торговые зоны с ограниченной площадью.
- Минимальные эксплуатационные риски. Автоматическая оттайка и электронное управление упрощают ежедневную работу персонала.
Эксплуатация
Polair DP102-S предназначен для профессионального использования в торговых и гастрономических форматах, где требуется аккуратное и стабильное хранение икры, пресервов и рыбных деликатесов в компактном объёме. Модель рассчитана на регулярный доступ к продукции и работу в течение всего торгового дня.
Шкаф используется в гастрономических бутиках, отделах морепродуктов, специализированных магазинах и на объектах HoReCa, где важно обеспечить сохранность и товарный вид деликатесной продукции при ограниченной площади размещения.
Характеристики Polair DP102-S:
