Шкаф холодильный Polair CM114-Gm — двухдверный профессиональный холодильный шкаф объёмом 1400 л, выполненный в корпусе из нержавеющей стали, предназначенный для хранения охлаждённых продуктов при температуре 0…+6 °C. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и применяется на крупных профессиональных кухнях, в заготовочных и производственных цехах, а также на предприятиях HoReCa и пищевого производства с повышенными требованиями к гигиене, надёжности и удобству работы персонала.
Шкаф относится к линейке Gm (нержавеющая сталь, исполнение Master) — это профессиональное решение с полностью нержавеющим корпусом и расширенными конструктивными возможностями, ориентированное на ежедневную работу при высокой нагрузке. Серия Gm сочетает повышенные требования к санитарной обработке, прочности конструкции и эргономике и адаптирована для эксплуатации при температуре окружающей среды до +40 °C, что позволяет использовать оборудование в горячих цехах и зонах с высокой тепловой нагрузкой.
Особенности модели CM114-Gm
- Среднетемпературный режим 0…+6 °C
Обеспечивает стабильные условия хранения охлаждённого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции с сохранением их качества и технологических свойств. - Полезный объём камеры 1400 л
Позволяет централизовать холодильное хранение больших объёмов продукции и сократить количество единиц оборудования в рабочей зоне. - Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали
Обеспечивают высокую устойчивость к коррозии, воздействию влаги и агрессивных моющих средств, что особенно важно для профессиональной кухни и пищевого производства. - Двухсекционное исполнение
Снижает теплопритоки при частом открывании дверей и упрощает организацию хранения при высокой интенсивности работы персонала. - Цельнозаливной корпус с теплоизоляцией 43 мм
Снижает теплопритоки и способствует стабильному поддержанию заданного температурного режима при длительной и интенсивной эксплуатации. - Динамическая система охлаждения
Обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха по всему объёму обеих секций и минимизирует температурные перепады. - Хладагент R290 (пропан)
Отличается высокой энергоэффективностью и позволяет снизить энергопотребление при сохранении стабильной холодильной мощности. - Верхнее расположение холодильных агрегатов
Сохраняет полезный внутренний объём камер, упрощает доступ к сервисным узлам и облегчает санитарную обработку зоны пола. - Многофункциональный электронный блок управления
Позволяет точно задавать и поддерживать рабочий температурный режим при изменяющейся загрузке шкафа. - Автоматическая система оттайки с испарением конденсата
Исключает необходимость ручного размораживания и снижает эксплуатационную нагрузку на персонал. - Алюминиевый усиленный профиль корпуса
Повышает жёсткость конструкции и устойчивость к механическим нагрузкам при интенсивной профессиональной эксплуатации. - Интегрированные ручки в профиле дверей
Упрощают ежедневную работу персонала и снижают риск повреждения выступающих элементов. - Педаль открывания дверей
Обеспечивает бесконтактный доступ к камерам, ускоряет рабочие процессы и повышает гигиеничность эксплуатации. - Комплектация из 8 решётчатых полок формата GN 2/1
Обеспечивает удобное размещение гастроёмкостей и профессиональной тары с сохранением свободной циркуляции воздуха. - Допустимая нагрузка на полку до 40 кг
Рассчитана на размещение тяжёлых упаковок и интенсивную профессиональную эксплуатацию. - Внутренняя подсветка и замки на дверях
Упрощают визуальный контроль содержимого камер и позволяют ограничить доступ к продукции при необходимости.
Преимущества
- Нержавеющее исполнение для строгих санитарных требований. Упрощает ежедневную мойку, дезинфекцию и поддержание чистоты в рабочих зонах.
- Исполнение Master для максимальной нагрузки. Усиленная конструкция, интегрированные ручки и педаль открывания рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию.
- Максимальный объём в среднетемпературной линейке Gm. Подходит для крупных кухонь и производственных цехов с высоким оборотом охлаждённой продукции.
- Равномерные условия хранения по всему объёму. Стабильное охлаждение снижает риск температурных зон при частом доступе к продукции.
- Эксплуатация в горячих цехах. Корректная работа при температуре окружающей среды до +40 °C расширяет варианты размещения оборудования.
Эксплуатация
Polair CM114-Gm предназначен для профессиональной эксплуатации в условиях постоянного оборота охлаждённой продукции и повышенных требований к гигиене, надёжности и удобству работы персонала. Шкаф стабильно поддерживает заданный температурный режим при регулярной загрузке и интенсивной работе в течение смены.
Модель применяется для хранения охлаждённых заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции на крупных профессиональных кухнях, в заготовочных и производственных цехах, а также на предприятиях пищевого производства и торговли, где важно сочетание большого объёма холодильного хранения, нержавеющего исполнения корпуса и эргономики серии Master.
Характеристики Polair CM114-Gm:
