Шкаф холодильный Polair CM107-Gm — односекционный профессиональный холодильный шкаф объёмом 700 л, выполненный в корпусе из нержавеющей стали, предназначенный для хранения охлаждённых продуктов при температуре 0…+6 °C. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и применяется на профессиональных кухнях, в заготовочных и производственных цехах, а также на предприятиях HoReCa и пищевого производства с повышенными требованиями к гигиене, надёжности и удобству работы персонала.
Шкаф относится к линейке Gm (нержавеющая сталь, исполнение Master) — это профессиональное решение с полностью нержавеющим корпусом и расширенными конструктивными возможностями, ориентированное на ежедневную работу при высокой нагрузке. Серия Gm сочетает повышенные требования к санитарной обработке, прочности конструкции и эргономике и адаптирована для эксплуатации при температуре окружающей среды до +40 °C, что позволяет использовать оборудование в горячих цехах и зонах с высокой тепловой нагрузкой.
Особенности модели CM107-Gm
- Среднетемпературный режим 0…+6 °C
Обеспечивает стабильные условия хранения охлаждённого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции с сохранением их качества и технологических свойств. - Полезный объём камеры 700 л
Позволяет организовать увеличенное холодильное хранение в пределах одной рабочей зоны и снизить нагрузку на дополнительное оборудование. - Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали
Обеспечивают высокую устойчивость к коррозии, воздействию влаги и агрессивных моющих средств, что особенно важно для профессиональной кухни и пищевого производства. - Односекционное исполнение увеличенного формата
Обеспечивает быстрый доступ к продукции и удобную интеграцию шкафа в рабочую линию кухни или производственного цеха. - Цельнозаливной корпус с теплоизоляцией 43 мм
Снижает теплопритоки и способствует стабильному поддержанию заданного температурного режима при интенсивной эксплуатации. - Динамическая система охлаждения
Обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха по всему объёму камеры и минимизирует температурные перепады при частом открывании двери. - Хладагент R290 (пропан)
Отличается высокой энергоэффективностью и позволяет снизить энергопотребление при сохранении стабильной холодильной мощности. - Верхнее расположение холодильного агрегата
Сохраняет полезный внутренний объём камеры, упрощает доступ к сервисным узлам и облегчает санитарную обработку зоны пола. - Многофункциональный электронный блок управления
Позволяет точно задавать и поддерживать рабочий температурный режим при изменяющейся загрузке шкафа. - Автоматическая система оттайки с испарением конденсата
Исключает необходимость ручного размораживания и снижает эксплуатационную нагрузку на персонал. - Алюминиевый усиленный профиль корпуса
Повышает жёсткость конструкции и устойчивость к механическим нагрузкам при интенсивной профессиональной эксплуатации. - Интегрированная ручка в профиле двери
Упрощает ежедневную работу персонала и снижает риск повреждения выступающих элементов. - Педаль открывания двери
Обеспечивает бесконтактный доступ к камере, ускоряет рабочие процессы и повышает гигиеничность эксплуатации. - Комплектация из 4 решётчатых полок формата GN 2/1
Обеспечивает удобное размещение гастроёмкостей и профессиональной тары с сохранением свободной циркуляции воздуха. - Допустимая нагрузка на полку до 40 кг
Рассчитана на размещение тяжёлых упаковок и интенсивную профессиональную эксплуатацию. - Внутренняя подсветка и замок
Упрощают визуальный контроль содержимого камеры и позволяют ограничить доступ к продукции при необходимости.
Преимущества
- Нержавеющее исполнение для строгих санитарных требований. Упрощает ежедневную мойку, дезинфекцию и поддержание чистоты в рабочих зонах.
- Исполнение Master для интенсивной эксплуатации. Усиленная конструкция, интегрированная ручка и педаль открывания повышают удобство и скорость работы персонала.
- Увеличенный объём в односекционном формате. Подходит для кухонь и цехов с высоким оборотом охлаждённой продукции.
- Равномерные условия хранения по всему объёму. Стабильное охлаждение снижает риск температурных зон при частом открывании двери.
- Эксплуатация в горячих цехах. Корректная работа при температуре окружающей среды до +40 °C расширяет варианты размещения оборудования.
Эксплуатация
Polair CM107-Gm предназначен для профессиональной эксплуатации в условиях постоянного оборота охлаждённой продукции и повышенных требований к гигиене, надёжности и удобству работы персонала. Шкаф стабильно поддерживает заданный температурный режим при регулярной загрузке и интенсивной работе в течение смены.
Модель применяется для хранения охлаждённых заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции на профессиональных кухнях, в заготовочных и производственных цехах, а также на предприятиях пищевого производства и торговли, где важно сочетание нержавеющего исполнения корпуса и эргономики серии Master.
Характеристики Polair CM107-Gm:
