Стол морозильный Polair TB2EN-G — двухдверный низкотемпературный стол серии Bakery с боковым расположением агрегата, глубиной 800 мм и направляющими под формат EN 400x600. Модель предназначена для хранения замороженных полуфабрикатов, тестовых заготовок, десертов и ингредиентов под рабочей поверхностью на профессиональной кухне, в пекарне, кондитерской или пиццерии. Стол поддерживает температуру хранения не выше –18 °C.
Модель используется на участках, где важно совместить морозильное хранение, рабочую поверхность увеличенной глубины и работу с противнями или ящиками формата EN 400x600. Формат 1460 мм по длине удобен для рабочих зон, где требуется больше места под заготовки, но морозильный запас должен оставаться рядом с местом подготовки, фасовки или сборки продукции.
TB2EN-G относится к специализированной серии Bakery. В отличие от стандартных морозильных столов глубиной 600/700 мм, эта модель имеет увеличенную глубину 800 мм и рассчитана на работу с пекарским и кондитерским форматом хранения. Это удобно для производств, где заготовки перемещаются между холодильным хранением, морозильным запасом, расстойкой, выпечкой или дальнейшей обработкой.
Особенности модели TB2EN-G
- Низкотемпературный режим не выше –18 °C
Стол предназначен для хранения замороженных продуктов и полуфабрикатов: тестовых заготовок, изделий после предварительной подготовки, замороженных ягод, начинок, десертов, полуфабрикатов для выпечки и других продуктов, которым требуется морозильный режим. - Двухдверное исполнение
Модель оснащена двумя глухими распашными дверями.
Такой формат подходит для участка, где нужен увеличенный морозильный запас под рабочей поверхностью без установки отдельного морозильного шкафа рядом с линией. - Формат EN 400x600
Охлаждаемое отделение рассчитано на размещение противней и ящиков для теста формата EN 400x600.
Это важно для пекарен, кондитерских, пиццерий и производственных кухонь, где заготовки хранятся и перемещаются в стандартном технологическом формате. - 14 пар направляющих в комплекте
Двухдверное исполнение комплектуется 14 парами L-образных направляющих из нержавеющей стали.
Это позволяет размещать противни или ящики для теста по уровням и организовать хранение заготовок внутри стола. - Глубина 800 мм
Увеличенная глубина удобна для работы с противнями, ящиками для теста и инвентарём пекарского формата.
Такая столешница даёт больше рабочей поверхности для подготовки, фасовки и обработки заготовок. - Корпус серии Grande из нержавеющей стали
Корпус, двери и ручки выполнены из нержавеющей стали, за исключением внешней задней стенки.
Материал подходит для интенсивной эксплуатации, контакта с влагой, мукой, ингредиентами и регулярной санитарной обработки. - Рабочая столешница
Стол комплектуется усиленной столешницей из нержавеющей стали с радиусным изгибом фронтального края.
Поверхность подходит для подготовки продуктов, фасовки замороженных заготовок, сборки изделий и размещения инвентаря. - Фронтальное сервисное обслуживание
Агрегат обслуживается с фронтальной стороны.
Это упрощает доступ к холодильному узлу, особенно если стол установлен в рабочую линию или рядом с другим оборудованием. - Автоматическая оттайка
Оттайка выполняется автоматически, без регулярного участия персонала.
Это снижает трудозатраты при ежедневной эксплуатации морозильного стола. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — современном пропане, который применяется в линейке холодильных и морозильных столов Polair.
Он помогает поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Больше места для Bakery-заготовок
Двухдверный формат позволяет держать под столешницей увеличенный запас замороженных заготовок, полуфабрикатов, начинок или десертов, которые нужны в течение смены. - Морозильное хранение в формате EN 400x600
Модель подходит для участков, где продукты хранятся не в универсальной таре, а на противнях или в ящиках для теста. Это упрощает перемещение заготовок между хранением, подготовкой, расстойкой, выпечкой или дальнейшей обработкой. - Рабочая поверхность увеличенной глубины
Глубина 800 мм удобна для подготовки тестовых заготовок, фасовки полуфабрикатов, работы с противнями и размещения пекарского инвентаря. - Заготовки рядом с местом работы
Замороженные полуфабрикаты, тесто, начинки или десерты можно держать под столешницей, чтобы персоналу не приходилось постоянно отходить к удалённой морозильной зоне. - Организация хранения по уровням
Направляющие помогают распределить заготовки по противням или ящикам, быстрее находить нужную партию и поддерживать порядок внутри стола. - Практичное исполнение для пекарни и кондитерской
Нержавеющая сталь, усиленная столешница, автоматическая оттайка и фронтальный доступ к агрегату упрощают эксплуатацию, уход и обслуживание оборудования.
Применение
Polair TB2EN-G используют в пекарнях, кондитерских, пиццериях, кафе, ресторанах, кулинариях, заготовочных цехах и производственных участках, где требуется морозильное хранение заготовок рядом с рабочей поверхностью.
Стол подходит для оперативного хранения тестовых полуфабрикатов, замороженных заготовок для выпечки, десертов, ягод, начинок, порционных компонентов и других продуктов, которые используются в течение смены.
Формат 1460x800 мм позволяет встроить морозильный стол в рабочую зону и держать увеличенный запас замороженных продуктов непосредственно под столешницей, сохраняя совместимость с форматом EN 400x600.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные отверстия в зоне холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать внутрь продукты, предварительно замороженные до температуры хранения.
Polair TB2EN-G подойдёт для пекарни, кондитерской, пиццерии или производственной кухни, где нужен двухдверный морозильный стол с рабочей поверхностью увеличенной глубины и хранением заготовок в формате EN 400x600. При подборе стоит учитывать формат противней, объём сменного запаса и условия размещения оборудования.
Характеристики Polair TB2EN-G:
