Описание
Отзывы
Документация
Grande / Light
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L — это компактное и функциональное решение из линейки Light, созданное для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов после термической обработки. Модель рассчитана на 10 уровней GN1/1 или EN 400x600 и используется на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах и пекарнях. Устройство работает в двух режимах — мягком и жёстком, обеспечивая высокое качество охлаждения при сохранении текстуры и вкуса продукта. Шокер Polair CR10-L оснащён термощупом, удобным управлением и эргономичным дизайном, что делает его оптимальным выбором для ежедневного использования.
Особенности модели CR10-L:
- Вместимость: 10 уровней GN1/1 или EN 400x600
- Температура в камере до –35 °C
- Режим охлаждения: от +90 °C до +3 °C — за 90 минут
- Режим заморозки: от +90 °C до –18 °C — за 240 минут
- Игольчатый термощуп в комплекте
- Электронный блок управления с классическим дисплеем
- Эргономичная ручка, встроенная в торец двери
- Возможна установка на колёсах (опция)
Преимущества
- Подходит для пекарен, кафе, ресторанов и столовых
- Снижает себестоимость готовых блюд за счёт заготовок
- Обеспечивает равномерную заморозку без повреждения структуры
- Упрощённое управление и быстрая настройка параметров
- Низкое энергопотребление и компактные габариты
- Возможность установки пароконвектомата соответствующего размера на корпус
Режимы и функции
- Мягкое охлаждение — для щадящей обработки чувствительных продуктов
- Жёсткое замораживание — интенсивный режим для быстрого формирования микрокристаллов
- Остановка по времени или по температуре в центре продукта
- Принудительная оттайка естественными теплопритоками при открытой двери
Технические характеристики
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 800x800x1620 мм
- Количество уровней: 10 GN1/1 или EN 400x600
- Масса охлаждаемого продукта: 35 кг
- Масса замораживаемого продукта: 25 кг
- Температурный режим камеры: до –35 °C
- Время охлаждения: 90 минут
- Время заморозки: 240 минут
- Хладагент: R404A / R452A
- Система электропитания: 230 В / 50 Гц
- Потребляемая мощность: 1300 Вт
- Оттайка: принудительная, при открытой двери
- Вес нетто / брутто: 164 / 250 кг
Оформите заказ на шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L — выберите практичное и надёжное оборудование для стабильной работы вашего бизнеса!
Характеристики Polair CR10-L (220V):
Вес (нетто/брутто)
191 / 236 кг
Бренд
Polair
Линейка
LIGHT
Модель
CR10-L (220V)
Код завода
1143010d
Температура окружающей среды
до +40 °C
Вместимость противней
10 шт
Тип противня
GN-1/1, 600x400
Масса охлаждаемого продукта
35 кг
Масса замораживаемого продукта
25 кг
Охлаждение от … до …*
+90…+3 °C
Замораживание от … до …*
+90...-18 °C
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Режим мягкого охлаждения
есть
Режим мягкого замораживания
нет
Режим быстрого охлаждения
нет
Режим быстрого замораживания
есть
Санитаризация рыбы
нет
Закалка мороженого
нет
Терморегулятор
электронный блок
Материал корпуса
нерж. сталь
Хладагент
R404/R452
Толщина стенок корпуса
61 мм
Напряжение
220 В
Мощность
1.3 кВт
Габаритные размеры
800x800x1670 мм
Размеры в упаковке
1000х1000х1860 мм
Тип товара
Шкаф шоковой заморозки
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Сравнительная таблица шкафов шоковой заморозки Polair серий Grane и Light
| Параметр | POLAIR Grande | POLAIR Light |
|---|---|---|
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 | 61 |
| Охлаждение от … до …°С | +90…+3°C | +90…+3°C |
| Время охлаждения, мин. | 90 | 90 |
| Режим мягкого охлаждения | + | + |
| Режим быстрого охлаждения | + | – |
| Замораживание от… до…°С | +90...-18°C | +90...-18°C |
| Время замораживания, мин. | 240 | 240 |
| Режим мягкого замораживания | + | – |
| Режим быстрого замораживания | + | + |
| Температура в камере до…, °С | -40 | -35 |
| Завершение процесса по установленному времени | + | + |
| Завершение по температуре внутри продукта | + | + |
| Термощуп в комплекте | + | + |
| Подогрев термощупа | + | – |
| Функция закалки мороженого | + | – |
| Функция санитаризации рыбы | + | – |
| Хладагент | R404А/R452A | R404А/R452A |
| Терморегулятор | Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем | Электронный блок управления с классическим дисплеем |
| Оттайка | Автоматическая, горячим газом | Принудительная, естественными теплопритоками |
| Степень защиты IP | 24 | 24 |
| Направляющие | Единая проволочная конструкция | С фиксацией на стойках |
| Универсальные направляющие GN1/1 и EN40×60 | + | + |
| Ручка двери | Из нержавеющей стали по всей высоте двери | Встроенная в торец двери с пластиковым вкладышем |
